2018er Cabernet Dorsa – trocken (Mohr-Gutting)

Über den 2018er Cabernet Dorsa Rotwein vom Weingut Mohr-Gutting:

Boden und Lage:
Duttweiler inmitten eines besonders fruchtbaren Lößbodens, der aus verwehten Gesteinsverwitterungsprodukten der Eiszeit entstanden ist. In eben diesem sandigen, kalkhaltigen Löß – dem idealen Standort für diese Rebsorte – wurzelt der Cabernet Dorsa.
Die Rebzeilen ziehen dabei auf einem leichten Südhang von Norden nach Süden. So liegen die Trauben morgens in der Ostsonne und auf der anderen Seite nachmittags in der Westsonne. Dies führt zu einer besonders gleichmäßigen und vollen Beerenreife. Aroma, Farbe und geschmackliche Fülle (Tannine) kommen so zur vollen Entfaltung.

Die Traube:
Die Rebe Cabernet Dorsa ist eine Weiterentwicklung des Dornfelders und erhielt 2003 offiziell den Sortenschutz und die Zulassung vom deutschen Bundessortenamt. Bisher ging man davon aus, dass es sich um eine Kreuzung aus Dornfelder x Cabernet Sauvignon handelt. Doch neueste gentechnische Untersuchungen haben gezeigt, dass es sich um eine Kreuzung aus Blauem Limberger x Dornfelder handelt. Cabernet Dorsa ist ein qualitativ hochwertiger, dichter und nachhaltiger Wein mit internationalem Charakter und gleichzeitig sehr guter Klimaanpassung an deutsche Verhältnisse.

Der Wein:
Die Cuvée liegt in der Rebe selbst. Vordringlich variieren wunderschöne Kirscharomen mit Nuancen von wilder Brombeere. Ein Duft nach grüner Paprika mit einem leicht pfeffrigen Geschmack. Eine angemessene Reife im traditionellen Holzfass bindet die ausgeprägten Tannine harmonisch ein. Damit nehmen die Weine eine angenehme Zwischenstellung zwischen dem fruchtigem „deutschen“ Typ und dem gerbstoffbetonten „internationalen“ Typ ein.

Trotz seiner 13,0% Vol. Alkohol wirkt der Wein nicht belastend. Mit lediglich 4,7 g/l Säure und 4,1 g/l Restzucker liegt der Wein im idealen Bereich.

Bio-Siegel: Ecovin

Veganer Wein: ja

Inverkehrbringer: Weingut Mohr-Gutting, Dudostraße 44-46, 67435 Neustadt