2022er Petillant Naturel – trocken (Bassermann-Jordan)

Pet Nat steht für „petillant naturelle“ was übersetzt so viel wie natürliches Prickeln bedeutet.

Bei dieser Methode wird der angegorene Wein während der Gärung in eine Sektflasche gefüllt, dort beendet er die Gärung und sorgt so für ein natürliches Mousseux. Es wird also keine zweite Gärung benötigt, wodurch der Alkoholgehalt bei diesem Schaumwein unter dem eines normalen Sekts liegt. Außerdem wird die Hefe nicht entfernt, sondern verbleibt in der Flasche. Es ist also die ursprünglichste Form eines Schaumweins. Generell wird Pet Nat jung getrunken, um ein frisches und fruchtiges Trinkerlebnis zu erhalten.

Bassermann-Jordan vergärt ihren Pet Nat aus Muskatellertrauben, welche sie nach der Handlese direkt pressen. Mit 18gr Restzucker wurde der Wein zur weiteren Gärung in die Sektflaschen gefüllt. So entsteht ein feiner, eleganter Schaumwein mit viel Frucht und feiner Perlage. Ein absoluter Sommerwein, der jede Grillparty noch schöner macht.

In der Nase florale Noten von Hollunderblüten und frischen Trauben. Am Gaumen elegant prickelnd, mit schöner Säure und viel Zug.