Roter Brunnen, Daniel Schweizer, Cuvée, trocken, 2021

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Die Trauben wurden handgelesen, ohne Temperaturkontolle, keine Filtration, Ganztraubenpressung und 18 Tage Maischegärung, im großen Holzfass ausgebaut und gebrauchte Barriques. Nicht filtriert und ohne Schwefel.
Dieser Naturwein  „Roter Brunnen“ entfaltet seinen wirklichen Geschmack und Power erst auf den zweiten Schluck.
Traube: Cuvée (Regent, Tollinger)
Passt zu: kräftige Tapasplatte, Hamburger mit Pommes

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