2019er Grauburgunder – tocken (Bietighöfer)

Über den Grauburgunder (Grauer Burgunder) von Bietighöfer:

Handlese von hochreifen Trauben mit einer Maischestandzeit von 12 Stunden. Schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Edelstahl.
In der Nase offenbart der Grauburgunder Aromen von grünen Granny Smith Äpfeln, Williams-Birne und etwas Wiesenblütenhonig. Am Gaumen bringt der Grauburgunder dann Ananas, Kiwi und eine enorme Mineralität mit Power zum Vorschein. Der Abgang ist jetzt bereits lang und mit schönem Nachhall.
Der Grauburgunder trocken passt sehr gut zu gegrilltem Fisch oder zu gedünstetem mediterranen Gemüse mit einer Wasabi-Sahne-Sauce.

Ausbau im Edelstahltank

Geschmack: trocken

Bio-Siegel: Demeter

Veganer Wein: Ja

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Inverkehrbringer: Weingut Bietighöfer, Oberdorfstr.13, D-76831 Mühlhofen Pfalz