PURIST, trocken, 2019, Naturwein, Gustavshof

Der Purist ist ein naturbelassener Rotwein (unfiltriert, ungeschwefelt) aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Sorte Cabernet Cortis in bester Qualität. In der Nase intensiv sortentypisch nach Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Bitterschokolade, Tabak. Komplex im Mund, adstringierend, viel Kirsche, Kompott, feine Mineralität, Beeren. Reife Tanninstruktur und Biss ohne dabei kantig zu sein. Mit reichlich Luftkontakt (Dekantieren empfohlen) öffnet sich der Wein und wird zum idealen Begleiter für kräftige Gerichte. Faszinierender Rotwein für alle Cabernet Fans!

Die Trauben reifen in den hohen Temperaturen von August und Anfang September und werden bei circa 13,5% natürlichen Alkohol geerntet.

Der Weinberg für den Puristen steht in der Großen Gewächslage Leckerberg und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der Boden hier ist leicht erwärmbar und reich an Kalk, was der Cabernet Cortis liebt. Nur kleine, vollreife Trauben werden für den Puristen verwendet.

Der 2019er ist noch sehr jung und sollte mindestens 1,5 – 2,5 Stunden vor Genuss atmen, am besten dekantierten.

Rebsorte: Cabernet Cortis
Anbaugebiet: Rheinhessen
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein (QW)
Alkohol: 14,5 % vol
Restzucker: <1,0 g/l
Säure: 4,7 g/l
Freier Schwefel: 0 mg/l
Flaschengröße: 0,75 l
Trinktemperatur: 16° bis 18° Celsius
Lagerfähigkeit: 2025
Allergiehinweis: Ohne zugesetzten Schwefel, kann natürlichen Schwefel enthalten
Biozertifiziert: DE ÖKO-39
Vegan: Ja

Abfüller-/ Herstelleranschrift: Gutsabfüllung Gustavshof GbR, Hauptstraße 53, 55234 Gau-Heppenheim