Weinwissen
Weißburgunder vs. Chardonnay – Zwei Klassiker im Vergleich
Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay sind zwei der renommiertesten weißen Rebsorten Europas – beide aus der Burgunderfamilie, beide weltweit verbreitet. Doch obwohl sie miteinander verwandt sind, zeigen sie ganz unterschiedliche Charaktere im Glas.
Ob du gerade einen eleganten Weißwein für ein feines Dinner suchst oder deinen Weingeschmack erweitern willst – dieser Vergleich hilft dir, die Unterschiede zu verstehen und gezielter auszuwählen oder online zu kaufen.
Herkunft & Verwandtschaft
Beide Rebsorten stammen ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich:
- Chardonnay ist eine Kreuzung aus Pinot und Heunisch.
- Weißburgunder ist eine Mutation des Grauburgunders, der vom Spätburgunder abstammt.
Fazit: Genetisch verwandt – Chardonnay ist globaler, Weißburgunder eleganter zurückhaltend.
Verbreitung & Anbaugebiete
Chardonnay ist eine weltweit führende Sorte – in Deutschland, Frankreich, Italien, Kalifornien, Australien u. v. m.
Weißburgunder ist besonders in Deutschland, Österreich und Südtirol verbreitet – und auch online erhältlich.
Stil & Geschmack im Vergleich
| Merkmal | Weißburgunder | Chardonnay |
|---|---|---|
| Farbe | Hellgelb bis strohfarben | Goldgelb, oft mit grünen Reflexen |
| Duft | Apfel, Birne, Zitrus, Kräuter | Tropenfrüchte, Apfel, Butter, Vanille |
| Geschmack | Elegant, frisch, feine Säure | Vielschichtig, kräftig, teils cremig |
| Ausbau | Edelstahl, selten Holzfass | Oft im Barrique ausgebaut |
| Alkohol | 12–13,5 % Vol. | 12,5–14,5 % Vol. |
Speisen & Wein-Pairing
| Gericht | Weißburgunder | Chardonnay |
|---|---|---|
| Fisch & Meeresfrüchte | Zander, Forelle, Sushi | Lachs, Jakobsmuscheln, Hummer |
| Geflügel & helles Fleisch | Hähnchen, Kalbsschnitzel | Huhn mit Rahmsauce, Ente |
| Vegetarisch | Spargel, Risotto, Pasta | Kürbis, Ofengemüse, Pilzgerichte |
| Käse | Brie, Mozzarella, Ziegenfrischkäse | Camembert, gereifter Comté |
| Aperitif / Solo | Ideal als Terrassenwein | Solo oft gehaltvoller, besonders bei Holz-Ausbau |
Fazit: Welcher Wein passt besser zu dir?
Beide Rebsorten haben ihren Platz im Keller – und auf dem Tisch.
-
Greif zu Weißburgunder, wenn du:
-
filigrane, elegante Weißweine bevorzugst
-
feine Speisen wie Fisch oder Gemüsegerichte begleitest
-
einen frischen, leichten Weißwein suchst
-
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Greif zu Chardonnay, wenn du:
-
Charakterweine mit Fülle und Struktur liebst
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Komplexität und Reifepotenzial suchst
-
Speisen mit Butter, Rahm oder Röstaromen kombinierst
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