Dreissigacker Vintages Rot (trocken)

Vielschichtigkeit & Tiefe durch verschiedene Jahrgänge

Die Idee für Dreissigacker Vintages ist während einer Weinreise in die Champagne entstanden, wo das Weingut Dreissigacker spannende Einblicke in die Arbeit mit dem dort üblichen Grundcuvée aus mehreren Jahrgängen erhalten durften. Die verschiedenen Jahrgänge in einem Wein geben dem Champagner dann die Tiefe und Vielschichtigkeit. Mit dem Jahrgang 2016 hat das Weingut mit ersten Tests begonnen, diese Idee zum ersten Mal auch in einem Still-Wein umzusetzen. Nach vielen Stunden im Cuvetierraum und spannenden Erkenntnissen, wie sie die Weine besonders ausbauen müssen, damit sie dann auch zueinander passen, konnten sie die erste Edition Dreissigacker Vintages in Rot und Weiss auf die Flasche bringen.

Die Edition II unseres Dreissigacker Vintages Rot ist ein Cuvée aus Spätburgunder und St. Laurent von zwei verschiedenen Jahrgängen. Sowohl der Jahrgang 2017 als auch der Jahrgang 2018 kommen hier voll zur Geltung. Verschiedene Witterungsverläufe, unterschiedliche Reifestadien und das persönliche Bauchgefühl für den Lesezeitpunkt ergeben für beide Jahrgänge jeweils einzigartige Aromen. Zu 100% im Barrique ausgebaut und nach 3 Jahren Lagerung auf der Hefe präsentiert sich dieser Rotwein nun elegant, fruchtig und harmonisch.