2019er Chardonnay trocken (St. Antony)

Name: 2019er Chardonnay trocken (St. Antony)
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8,50 €

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(11,33 € / 1 L)Alk. 12,5 % vol

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Traube: Chardonnay
Aromen: feingliedriges Bouquet aus Ananas, Haselnuss und einem Hauch Karamellbonbon
Passt zu: Zander auf der Haut gebraten mit jungen Salzkartoffeln, Walnusssalat mit gebratener Freiland Hähnchenbrust
Anlass: spannende Gespräche an lauen Sommerabenden

7 vorrätig

Kategorie: Weisswein Schlagwörter: trocken, vegan

Ein Chardonnay für jeden Tag – mit dem gewissen Etwas

Am Anfang war es nur die Idee und der Wunsch, einen solchen Wein zu machen. Bis eine hochgelegene Chardonnay Parzelle auf dem Niersteiner Paterberg während der Lese 2014 schließlich den Anstoß gab, den neuen Chardonnay Gutswein tatsächlich umzusetzen. Der Wein hatte sofort viele Freunde und so war schnell klar, der Chardonnay Gutswein ist fester Bestandteil des Sortimentes vom Weingut St. Antony geworden.Der 19er Chardonnay Gutswein wurde vollständig in sehr wertvollen burgundischen Fässern vergoren, in denen zuvor der Pettenthal Großes Gewächs ausgebaut wurde. Diese seltenen Fässer geben dem Wein Komplexität und Cremigkeit mit auf den Weg, ohne den Wein mit Holzgeschmack zu schminken.In der Nase eine animierende Aromatik, zarte Zitrus- und Pfirsichnoten, dazu gesellen sich Zitronenmelisse und ein Hauch von Haselnuss, begleitet von mineralischen Anklängen. Ein charmanter, vollmundiger Chardonnay mit einer tollen Harmonie und Balance am Gaumen. Er zeigt sich auch noch jung, St. Antony ist sich aber sicher, dass er sich wundervoll öffnet, wenn die Tage wärmer und länger werden. Im Vergleich zu einem Chardonnay aus dem Burgund zeigt dieser Wein deutlich weniger Holzaromen und Alkohol, weist aber ähnliche Komplexität auf. Er ist ein toller Begleiter von Fischgerichten aller Art, auch Salate mit Nüssen und gebratener Freilandgeflügelbrust sind Traumpartner für diesen Wein. Für spannende Gespräche an lauen Sommerabenden ist er einer der besten Weine! Ausbau: Spontan vergoren, im kleinen gebrauchten Holzfässern, ca. 4 Monate auf der Vollhefe6,8 g/l Restzucker, 4,3 g/l SäureIdeale Serviertemperatur: 13˚C

Speiseempfehlung: Zander auf der Haut gebraten mit jungen Salzkartoffeln, Walnusssalat mit gebratener Freiland Hähnchenbrust

Bouquet: Zitronenmelisse, Haselnüsse, Zitrus- und Pfirsichduft

Mundgefühl: Komplex, cremig, balanciert

Bio-Siegel: Demeter

Allergene

enthält Sulfite

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2019er Chardonnay trocken (St. Antony)

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