2017er Blaufränkisch trocken (St. Antony)

Name: 2017er Blaufränkisch trocken (St. Antony)
SKU: 2053
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Traube: Blaufränkisch

Aromen: Schwarzen und roten Beeren, fruchtig, leicht erdig und nussig. Feine Säure

Passt zu: Kräftige Eintöpfe, Steak

Anlass: Klassischer Kaminwein, zusammen mit Freunden genießen

Eigenschaften: trocken, vegan

2 vorrätig

Kategorie: Rotwein Schlagwörter: trocken, vegan

Säuregehalt / L (Gr.): 5,1 g/L

Restsüße / L (Gr.): 0,6 g/L

Bio-Siegel: Demeter

DIESER WEIN IST EIN ENORM SAFTIGES ERLEBNIS

Der Niersteiner Wartturm thront als Wahrzeichen über den Niersteiner Weinbergen. Die Weinberge für den Nierstein Blaufränkisch “sehen” alle den Wartturm und stehen auf Rotem Schiefer. Er zeigt wunderschön die vom Schiefer stammende rote, samtige Frucht und verbindet es mit viel Saft und Kraft.Die Weinberge für diesen Wein sind zwischen 2008 und 2014 mit österreichischen Selektionen aus alten Mutterweingärten gepflanzt. Diese unterschiedlichen Genetiken zeigen im Weinberg ein heiteres Bild der Vielfalt, da hier im Gegenteil zu den in Deutschland gebräuchlichen Klonen die Trauben durch Unterschiedlichkeit an sich schon sehr viel Komplexität in den Wein bringen. Große Trauben, folgen auf kleine, dicke Trauben auf Dünne; St. Antony entdeckt jedes Jahr starke Verieselung an einigen Stöcken aber auch regelmäßig vollen Fruchtansatz, also das ganze Spektrum.Das Weingut St. Antony hat den Blaufränkisch aus dem Niersteiner Ölberg selektioniert, wo sehr kirschfruchtige und zugänglich charmante Blaufränkisch wachsen. So ist dieser Wein direkt zu genießen ohne lange Reifezeit in der Flasche.Die Trauben wurden vollständig entrappt, leicht angequetscht und anschließend in geschlossenen Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Nach ca. 21-23 Tagen wurde die Maische abgepresst und der junge Wein in 228l Fässer aus dem Burgund gelegt, ca. 1/3 neu. Dort reifte er die ersten 12 Monate bevor er weitere 6 Monate in Stückfässern (1300l) lagerte. Der Wein ist unfiltriert abgefüllt.In der Nase intensive Kirschfrucht verwoben mit Gewürzen, Nelken, ein Hauch über dem Grill geröstetes Baguette, am Gaumen sehr rund mit saftiger Kirschfrucht, reich an Extrakt, zeigt sich konzentrierter als 2015 mit animierendem Abgang.